•     Atelier GOURMAND - EPIPHANIE : COMMENT REALISER UNE DELICIEUSE GALETTE DES ROIS POUR FETER L'EPIPHANIE  !

        Vous trouverez de nombreuses recettes proposées sur internet, toutes aussi délicieuses les unes que les autres ... Mais, personnellement celle que je préfère c'est bien celle proposée par Laurent Mariotte, Chroniqueur culinaire Français et que je partage ici avec plaisir : 

• Nombre de personnes =  6
• Temps de préparation = 20 minutes
• Temps de cuisson = 40 minutes
• Degré de difficulté = Très facile
• Coût = Bon marché

                                   Les ingrédients de la recette    

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre semoule
• 100 g d’amandes en poudre
• 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère

                                    La préparation de la recette    

1-  Préchauffez votre four à 180°C (th 6-7)

2-  Malaxez le beurre avec une fourchette ou un petit fouet pour obtenir un beurre pommade, versez le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème.

3-  Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amandes et l’extrait d’amande.

4-  Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève.

5-  Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur.

6- Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Attention à ne pas mettre de dorure sur les bords, sinon la pâte ne montera pas. Décorez avec la lame du couteau.

7-  Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée !

ASTUCE :  Si vous n'aimez pas la frangipane, remplacez-la par :  de la compote (pomme, poire, abricot ...) ou bien de la confiture ! 

  Vidéo présentée par Sylvie...

    Et pour voir la vidéo en Grand Ecran : Cliquer svp sur "Regarder s/ YouTube" ...